凉拌秋葵

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说到秋葵，形状小巧一个，还是五角星的模样，表面摸着有些毛，成品咬开略带拉丝状，含黏液，可促进胃肠蠕动、助消化等功效。白嫩的籽，软糯Q弹，口感是很赞的。

凉拌秋葵的用料

秋葵 一把 蒜粒 3粒
干辣椒 3个 米醋 2勺
蚝油 1勺 生抽 2勺
糖 1勺 金龙鱼KINGS亚麻籽油 15—20毫升
盐 一勺

凉拌秋葵的做法

凉拌秋葵的做法图解1

步骤1

秋葵用盐水浸泡，冷水中加盐一勺浸泡一会，搓洗干净。将秋葵根部切掉一点老的部分，露出内部的秋葵籽。不粘锅中倒入清水，煮开倒入处理好的秋葵；
凉拌秋葵的做法图解2

步骤2

焯熟的秋葵捞出到盘子中；
凉拌秋葵的做法图解3

步骤3

锅中倒入亚麻籽油；
凉拌秋葵的做法图解4

步骤4

开中火，倒入切碎的蒜粒和干辣椒、米醋、糖、生抽、蚝油；
凉拌秋葵的做法图解5

步骤5

略微煮一会，将材料搅匀。煮成略浓稠的浇汁，关火；
凉拌秋葵的做法图解6

步骤6

然后将浇汁淋在码好的秋葵上，吃的时候蘸下料汁即可。

凉拌秋葵的烹饪技巧

1、秋葵不需要焯水很久，老了就影响口感；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-20

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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