家常豆腐

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家常豆腐的用料

老豆腐 木耳
胡萝卜 青尖椒
郫县豆瓣酱，油，盐，生抽，醋，淀粉，白糖，清水 葱花，蒜花

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

将老豆腐控干水分，切长方形片备用
家常豆腐的做法图解2

步骤2

平底锅刷油，下豆腐片煎，煎至两面金黄即可，装盘备用
家常豆腐的做法图解3

步骤3

准备配菜，木耳泡发煮熟备用，胡萝卜切片备用，青辣椒切块备用
家常豆腐的做法图解4

步骤4

调酱汁，生抽，盐，白糖，淀粉，醋，清水混合一起备用（醋和生抽比例1：2）
家常豆腐的做法图解5

步骤5

锅底放油，加葱花蒜花炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油
家常豆腐的做法图解6

步骤6

炒出红油后，依次加入配菜，不好熟的胡萝卜先放翻炒，然后是青尖椒翻炒去辣味，最后是木耳翻炒
家常豆腐的做法图解7

步骤7

接下来加入煎好的豆腐片翻炒，最后加入准备好的酱汁翻炒均匀出锅

家常豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-23

©本菜谱的做法由 令人头痛的小番茄 编写，未经授权不得转载

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