红烧大盘鸡块

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鸡 肉除了可以炖汤，用来红烧吃口感也是很鲜嫩美味，红烧鸡块做起来。

红烧大盘鸡块的用料

走地鸡 1只 葱 2根
姜 5片 料酒 3勺
生抽 2勺 老抽 1勺
红烧汁 2勺 耗油 2勺
八角 半个 草果叶 3张（没有草果叶的可以用草果代替。）
香叶 2片 清水 800克

红烧大盘鸡块的做法

#下饭红烧菜#红烧大盘鸡块的做法图解1

步骤1

鸡洗干净，砍成鸡块。放入一个。干净无水的盘子中倒入蚝油、料酒、生抽、老抽红烧汁腌制两个小时左右。
#下饭红烧菜#红烧大盘鸡块的做法图解2

步骤2

热锅，放油把姜葱白炒果叶八角香叶等配料放进锅里炒出香味。
#下饭红烧菜#红烧大盘鸡块的做法图解3

步骤3

把腌制好的鸡块放入锅中炒拌均匀。
#下饭红烧菜#红烧大盘鸡块的做法图解4

步骤4

小火慢慢煎至两面金黄。
#下饭红烧菜#红烧大盘鸡块的做法图解5

步骤5

把腌制鸡的料汁倒入锅中。
#下饭红烧菜#红烧大盘鸡块的做法图解6

步骤6

加入800克的清水大火煮开转小火慢慢闷煮。中途翻拌一下，让鸡块的颜色更加漂亮和入味！
#下饭红烧菜#红烧大盘鸡块的做法图解7

步骤7

煮到收汁的时候，再用小火把鸡块煎至两面金黄即可。
#下饭红烧菜#红烧大盘鸡块的做法图解8

步骤8

颜色金黄非常好吃。
#下饭红烧菜#红烧大盘鸡块的做法图解9

步骤9

鸡香入味！
#下饭红烧菜#红烧大盘鸡块的做法图解10

步骤10

颜色金黄。

红烧大盘鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-23

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载

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