牛肉烧萝卜

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秋冬季节适合进补，这到菜既简单又营养，老少皆宜；既可以当烧菜也可以做火锅。

牛肉烧萝卜的用料

牛肉 400克 白萝卜 1个
姜片 7片 大蒜 5瓣
生抽 50克 黄酒 30克
盐 3克 干辣椒 2个
八角 2个 花椒 适量
香菜 适量 香叶 1片
白米醋 5克

牛肉烧萝卜的做法

牛肉烧萝卜的做法图解1

步骤1

材料准备好，牛肉和萝卜切大块，香菜洗净，蒜子拍好，干辣椒切断姜切片
牛肉烧萝卜的做法图解2

步骤2

牛肉冷水下锅加入料酒和生姜焯水后备用
牛肉烧萝卜的做法图解3

步骤3

热锅放入色拉油后放入姜、蒜、花椒、干辣椒爆香
牛肉烧萝卜的做法图解4

步骤4

倒入焯水的牛肉爆炒2分钟，主要是让肉质收缩，更有嚼劲
牛肉烧萝卜的做法图解5

步骤5

放入一点白米醋后加入冷水，水开后撇掉浮沫后放入两颗八角和一片香叶，盖好锅盖小中火25分钟
牛肉烧萝卜的做法图解6

步骤6

加入萝卜后再放适量生抽，继续中小火闷10分钟
牛肉烧萝卜的做法图解7

步骤7

装锅后放入炉子后加入香菜后就齐活了

牛肉烧萝卜的烹饪技巧

牛肉要冷水下锅焯水，放入一点白醋可以使牛肉更容易烂。我加的生抽比较咸就没有另外加盐了，具体的要根据自己的口味加就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由 winnw 编写，未经授权不得转载

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