蒜蓉生蚝～烤箱烤生蚝

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金牛座小厨娘

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最近天凉了，马路边撸串的少了。不过海鲜这东西在外面吃着也不放心不过瘾啊！自己烤的又大又香是不是关键我这底料大家抓紧学起来！你要学会了，烤金针菇都是生蚝味儿

烤生蚝的用料

生蚝 4斤	大蒜 1头
小香葱 1根	小米辣 4个
耗油 2勺	鸡精 1勺
味极鲜 2勺	糖 10克
柠檬半个

烤生蚝的做法

步骤1

这是我买的十斤生蚝，个头比较大～两个人烤四斤差不多了

步骤2

毕竟比我手掌都大

步骤3

水龙头下面用刷子刷干净

步骤4

就这种表面的沙一定要冲干净再开

步骤5

摆在烤盘上

步骤6

蒜末和朝天椒都切成末备用

步骤7

起锅烧油放一半蒜末和朝天椒进去炒香

步骤8

大火一直翻炒，别糊锅

步骤9

下入耗油，味极鲜，鸡精，糖等调料

步骤10

下另一半蒜末和朝天椒，关火

步骤11

把盘中的生蚝挤上柠檬汁

步骤12

放入烤箱200℃烤4分钟

步骤13

就烤至生蚝肉有点这种回缩拿出来

步骤14

淋上刚刚炒好的调料

步骤15

像这样～原谅我撒的不均匀，毕竟某些人酷爱吃蒜而我一般般

步骤16

放入烤箱200℃烤6分钟

步骤17

出锅撒上葱花

步骤18

香喷喷，开吃吧

烤生蚝的烹饪技巧

1.我买的生蚝比较大所以烤的时间比较长，如果是一般的推荐第一次烤2分钟就行了。因为生蚝这东西太老了不好吃，宁可烤一半拿出来看看，不够火候再补哈 2.蒜一定先留一半，全都炒了就没有生蒜的辣香味儿了。记得放后一半后就立刻关火，用余温即可哈 3.调味料我觉得我的比例很好，如果爱吃咸的放一点点盐就好了。 4.翘生蚝时推荐有男友的使用男朋友没有的，建议从尾巴往前翘比较轻松哦 5.炒料时千万别不舍得放油，多放点才香～有油放生蚝上才好看好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由金牛座小厨娘编写，未经授权不得转载

金牛座小厨娘

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