家常版红烧带鱼

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红烧带鱼的用料

带鱼 500克 葱 1段
姜 3片 蒜 5瓣
八角 1个 花椒 适量
白胡椒 适量 料酒 两勺
生抽 半碗 白糖 一勺
醋 半碗 盐 适量

红烧带鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#家常版红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼解冻
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步骤2

刮掉表皮的白色，这样据说去腥。
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步骤3

处理好的带鱼改刀。
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步骤4

准备好所有调料。
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步骤5

锅烧热倒油，控干水分的带鱼下锅煎至两面金黄盛出。
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步骤6

另起锅倒油，放入八角、花椒、大蒜、葱段、姜片煸出香味儿。
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步骤7

放入煎好的带鱼，随后倒入醋，盖盖儿闷一会儿，然后再掀盖子倒入生抽、糖等其他调味料。
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步骤8

最后倒入开水，没过鱼，中火慢炖30分钟左右。
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步骤9

最后大火收汁即可。
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步骤10

摆盘，撒上香葱沫、红椒圈，立马漂亮了许多。
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步骤11

改过刀的带鱼更容易入味儿。
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步骤12

家常版的最适合大众口味。

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由 甜蜜水果糖 编写，未经授权不得转载

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