无需过油的红烧酱鱼，制作过程简单易学，新手福音

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这道炖鱼是我老公自己研究出的方法，特别简单又超级美味，而且能随意加入配菜，让炖鱼不再只能配豆腐，鱼肉咸香入味儿，配菜丰富汁浓，而且无需炸鱼那么繁琐，最后给大家普及一个小知识：根据《中国居民膳食指南》，为了预防高血压和心脑血管疾病，建议每日钠盐的摄入量不超过6克哦
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红烧酱鱼的用料

鲤鱼 1条	大葱 6段
大蒜 6瓣	姜 6片
干辣椒 5个	花椒 20粒
大料 2个	香其酱一袋
郫县豆瓣酱 3勺	酱油 1勺
料酒 2勺	白糖半勺
豆腐 1块	茄子半个
粉条 1把

红烧酱鱼的做法

步骤1

将食材都准备就绪

步骤2

热锅冷油下郫县豆瓣酱和香其酱

步骤3

炒出香味

步骤4

下葱姜蒜炒香

步骤5

下其他干料

步骤6

加入约1000ml水煮开

步骤7

下鱼，加入料酒酱油白糖

步骤8

加盖中火炖煮

步骤9

约十五分钟后加入配菜，待配菜炖熟后，大火收汁即可

步骤10

好吃又下饭的炖鱼就做好啦

红烧酱鱼的烹饪技巧

1.因为这次的鱼格外大，所以我做了切块处理，如果整鱼炖，一定要记得改刀，好入味 2.一定不能加盐，因为两种酱的咸淡味儿已足够，为了避免过量摄入盐，就不需要再加盐了 3.配菜随自己喜好，豆腐是必放的，也推荐给大家茄子和粉条
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

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