青龙虾配甜菜酸石榴酱

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青龙虾配甜菜酸石榴酱的用料

青龙虾 一只 甜菜根 3个
苹果 1个 芦笋 4根
洋葱、西芹、胡萝卜、 各30克 盐、黑胡椒、石榴糖浆、鸡高汤、雪莉酒醋、黄油、糖粉 适量

青龙虾配甜菜酸石榴酱的做法

青龙虾配甜菜酸石榴酱的做法图解1

步骤1

1、准备龙虾一只，洋葱切块，胡萝卜切块，西芹切块，黑胡椒粒放入锅中加水烧开放入龙虾煮8分钟捞出入冰水降温取出，去壳备用 2、甜菜根切块用模具刻成圆形，煮熟；芦笋焯水备用，苹果挖球，小锅摸黄油、白糖混合加热把苹果球上焦糖色备用；甜菜根擦片备用；黑胡椒粉、盐、雪利酒醋混合成油醋汁备用
青龙虾配甜菜酸石榴酱的做法图解2

步骤2

3、酱汁：石榴糖浆收浓加入雪梨酒醋、鸡高汤收浓，放入煮熟的甜菜根块 4、小锅加黄油煎龙虾肉，甜菜根片用油醋汁拌一下 5、摆盘

青龙虾配甜菜酸石榴酱的烹饪技巧

龙虾不能煮时间过长且要迅速冷却降温；酱汁挂勺即可，口味要酸甜适中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 白狗叫老贝 编写，未经授权不得转载

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