腐皮黄鱼卷

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鑫淼七
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腐皮黄鱼卷的用料

豆腐衣 4张 小黄鱼 4条
鸡蛋 1个 盐 少许
黄酒 5g 香葱 4根
白胡椒粉 适量

腐皮黄鱼卷的做法

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步骤1

鲜到鲜得小黄鱼（包装里的小黄鱼已经处理的很干净了 去鳞去内脏去腮的）洗净 去头 擦干水分
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步骤2

用刀沿着鱼骨切片 切成整块鱼肉 上面撒海盐 白胡椒粉 少许黄酒 按摩均匀 腌制十分钟
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步骤3

腐皮泡水泡软 前后擦干水份 将腌好的鱼肉中间对切成两条 放在腐皮底部 上面放洗好的小葱 保证鱼肉和小葱的长短与腐皮宽度相等
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步骤4

从下部卷起 卷到接口处 抹鸡蛋液粘合住
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步骤5

煎锅倒油 油温烧到6成热（筷子放在油里 旁边就有小气泡冒出）放卷好的腐皮 中小火煎制四面金黄 捞出 控油
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步骤6

煎好的腐皮卷 中间切开 上面撒七味粉装盘上桌
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步骤7

酥脆鲜香
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步骤8

简单快手又好吃的腐皮小黄鱼卷 你还等什么

腐皮黄鱼卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 鑫淼七 编写，未经授权不得转载

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