梅干菜鲜肉锅盔

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很喜欢吃锅盔，外面小小一个卖8块钱，还没什么馅，有烤箱自己可以在家做，我没怎么做过面食，自己照着别人食谱尝试一下。海氏k5不止可以做蛋糕，烧烤，还可以做主食，用它做个烤箱菜，烤个饼，一顿饭就做好了，根本碰不到油烟，多好。

梅干菜鲜肉锅盔的用料

发面材料：中筋面粉 150克 温水 75克
酵母 2.5克 蛋黄 1个（30g左右）
肉馅：五花肉末 300克 干梅干菜 60克
生抽 适量 蚝油 适量
盐 3克 鸡精 3克
烫面材料：中筋面粉 75g 沸水 69g
食用油 10g 五香粉，花椒粉，辣椒粉 适量

梅干菜鲜肉锅盔的做法

#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔的做法图解1

步骤1

梅干菜用适量水浸泡一小时
#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔的做法图解2

步骤2

沥干水分
#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔的做法图解3

步骤3

加入五花肉，五香粉，花椒粉，辣椒粉，生抽，蚝油，适量盐。
#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌均匀
#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔的做法图解5

步骤5

烫面揉成面团醒一会
#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔的做法图解6

步骤6

发面材料搅拌均匀揉成面团，醒发至两倍大。
#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔的做法图解7

步骤7

准备油酥，热锅加猪油
#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔的做法图解8

步骤8

小火加入五香粉，花椒粉，辣椒粉，盐，加入面粉，炒至无颗粒。
#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔的做法图解9

步骤9

醒发好后，两种面团揉在一起，揉匀。
#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔的做法图解10

步骤10

平均分割成65g左右的小剂子，表面抹油。
#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔的做法图解11

步骤11

剂子用擀面杖擀成长条。
#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔的做法图解12

步骤12

刷上油酥
#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔的做法图解13

步骤13

卷起来两头收紧，擀成厚圆片
#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔的做法图解14

步骤14

包上一大勺肉馅。擀成大大的椭圆薄片。
#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔的做法图解15

步骤15

烤盘垫油纸，预热210度烤20-25分钟。
#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔的做法图解16

步骤16

特别酥脆的锅盔出炉了。

梅干菜鲜肉锅盔的烹饪技巧

擀的时候要擀薄一点。这些可以做六个锅盔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 薄荷荼靡6 编写，未经授权不得转载

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