栗子雪梨银耳糕

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拾味爸爸

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栗子飘香的季节到了。煮熟的板栗质地软糯，香甜可口，不仅适合当零食，同时还可以入菜，做甜品。今天分享一道美味的栗子点心，加入雪梨和银耳，不仅让口感更加清甜，而且营养价值更高，非常适合这个季节品尝哦~

栗子雪梨银耳糕的用料

雪梨 300g	板栗肉 50g
玉米淀粉（生粉） 30g	银耳 2g
冰糖 8g	清水 80g
蔓越莓碎适量	植物油适量

栗子雪梨银耳糕的做法

步骤1

2g银耳提前放入清水中泡发开。

步骤2

50g板栗肉切成小丁。

步骤3

1个雪梨洗净削皮，把梨肉切成小块。

步骤4

把处理好的食材，以及泡好的银耳一起倒入料理机中。

步骤5

搅打成细腻的泥糊备用。

步骤6

在搅拌碗里倒入30g玉米淀粉（生粉）和80g清水，拌匀备用。

步骤7

在小汤锅里倒入搅拌好的泥糊，加入8g冰糖。糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。

步骤8

小火煮约2分钟。

步骤9

接着把淀粉水倒入。

步骤10

接着把淀粉水倒用小勺不断搅拌，小火煮至浓稠后关火。

步骤11

准备一个方形模具，在底部和四周刷上熟油，铺上油纸，方便脱模。

步骤12

把银耳糊倒入，抹平表面。如果太粘不好操作的话，可以用勺背蘸点温开水，再抹平。

步骤13

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上进行定型。

步骤14

脱模后切成适合宝宝入口的小块。

步骤15

点缀上蔓越莓碎，开吃。

步骤16

完成

栗子雪梨银耳糕的烹饪技巧

工具：小汤锅、料理机熟练耗时：30mins（不含浸泡和冷藏时间）参考月龄：2岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～
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创建时间:2020-10-27

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