龙虾尾

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小媛M

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小龙虾吃着太费劲了，我一直都是很钟爱龙虾尾，朋友聚餐必不可少，我会做特别甜辣的口味，还有意想不到的龙虾尾盖面，超级赞！！！

龙虾尾的用料

大蒜一整颗	啤酒一瓶
白糖 4勺	葱半根
蚝油 2勺	盐适量
酱油 2勺	香叶 4片
豆瓣酱 1勺	干辣椒若干个
花椒适量	龙虾尾 1斤半
桂皮半根	小茴香适量
八角 2个

龙虾尾的做法

步骤1

龙虾尾，解冻，多冲洗几次，备用

步骤2

葱蒜切末备用，讲究的朋友，也可以切两片姜。

步骤3

把花椒，桂皮，香叶，小茴香，干辣椒，八角放入碗中，用热水泡一下，备用。

步骤4

热锅凉油，下入葱蒜末，炒香，放入一勺豆瓣酱（喜欢的也可以放一小勺黄豆酱，味道更丰富一点）炒出红油，加入龙虾尾，爆炒两分钟左右

步骤5

加入泡好的香料，翻炒几下，依次加入生抽2勺，蚝油2勺，白糖4勺，尝一下咸淡，我个人是不放盐的，如果口味重的朋友也可以适量加入一些盐，进行调味。

步骤6

接下来很重要的一步，放入一瓶啤酒，大火烧开转中小火，煮10分钟即可，打开盖子，转大火收汁，就可以装盘，开始享用了！

步骤7

大功告成了，开吃！

龙虾尾的烹饪技巧

1.放入豆瓣酱炒了红油，所以后面加盐的时候一定要小心，怕太咸了，齁的慌。 2.糖和辣椒可以根据个人口味调整不同的用量，这样更符合自己的口味。 3.我推荐一种自己爱的吃法，收汁不要太狠，最后快吃完了，剥掉龙虾肉，下点面条，又是一份龙虾尾盖面，超级赞，回味无穷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由小媛M 编写，未经授权不得转载

小媛M

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