虾仁蒸蛋

精品

4.8万浏览 520 收藏

土豆丝卷饼

＋关注

虾仁蒸蛋的用料

鸡蛋 2个	大虾仁 6个
胡萝卜 1段	盐适量
香油适量	酱油适量

虾仁蒸蛋的做法

步骤1

鸡蛋两个，我用一个砂锅做，砂锅里面刷上一层油打入鸡蛋。这样吃完后洗碗的时候不难刷。

步骤2

我用的是熟虾仁，把虾仁切碎，胡萝卜也切碎，胡萝卜切的粒小一点。

步骤3

首先把胡萝卜和鸡蛋放一起，加点盐和半汤勺料酒，在放入大半碗水一起搅拌均匀。水不要多，小碗用了大半碗的量。因为不是做鸡蛋羹，水量相对少放。

步骤4

然后放入熟虾仁，简单混合一下就好。

步骤5

把砂锅放入蒸箱内中层，不用盖盖子，想做嫩滑的鸡蛋羹就一定要盖上一个盖子或者保鲜膜之类的东西，咱们做鸡蛋焖子就不用盖了。

步骤6

选择蒸箱的纯蒸模式，选择高温蒸，从预热开始时间总共设定10分钟即可。

步骤7

蒸好的鸡蛋焖子取出来，撒点葱花可以淋点酱油和香油的混合料。

步骤8

成品

虾仁蒸蛋的烹饪技巧

我用的是凯度GA蒸烤一体机蒸的，如果用自家的蒸锅适当调整时间，看锅内的鸡蛋都膨胀涨起的样子就熟了，取出来后鸡蛋会回落。在搅拌鸡蛋液的时候，盐不要放多了，后期还要淋点酱油和香油的混合料。鸡蛋焖子，不像是鸡蛋羹，放水量要少，是一般做鸡蛋羹的一半的水量就差不多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由土豆丝卷饼编写，未经授权不得转载

土豆丝卷饼

一起来分享给朋友们看看吧：