烩麻食，美得很

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棉花糖耶耶
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第一次去汉中的朋友家做客，她就做了这个给我吃，我觉得特好吃，浓浓的西红柿味，还舀了一勺辣椒油，那是个冬天，吃了后感觉浑身都暖乎乎的。 当然啦，家家有家家的做法，所以有不同的，请见谅咯！ 这是两人份的。
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烩麻食的用料

面粉 500克 清水 200克
食用盐 3克 西红柿 3个
鸡蛋 3个 木耳 10克
豆腐干 1块 老豆腐 50克
土豆 1个 番茄酱 20克
食用油 100毫升 油泼辣子 10克
香醋 2毫升

烩麻食的做法

#下饭红烧菜#烩麻食，美得很的做法图解1

步骤1

面粉放入盐，搅拌均匀
#下饭红烧菜#烩麻食，美得很的做法图解2

步骤2

倒入300克水，用筷子搅拌成面絮状
#下饭红烧菜#烩麻食，美得很的做法图解3

步骤3

揉成不粘手的面团，盖上盖子，醒10分钟，再放到案板上
#下饭红烧菜#烩麻食，美得很的做法图解4

步骤4

用擀面杖擀成1厘米厚圆形，再切成条状
#下饭红烧菜#烩麻食，美得很的做法图解5

步骤5

揪一块儿
#下饭红烧菜#烩麻食，美得很的做法图解6

步骤6

放在案板上，用大拇指向内侧倾斜按压，成卷状（可上网络搜寻，麻食搓板，那会很漂亮）
#下饭红烧菜#烩麻食，美得很的做法图解7

步骤7

锅里烧水，水翻滚时，下入麻食，煮10分钟
#下饭红烧菜#烩麻食，美得很的做法图解8

步骤8

用漏勺捞出，过凉水两次
#下饭红烧菜#烩麻食，美得很的做法图解9

步骤9

豆腐干，豆腐，西红柿，土豆，木耳，都切成指甲盖大小
#下饭红烧菜#烩麻食，美得很的做法图解10

步骤10

锅里倒入100毫升油，烧至七成热
#下饭红烧菜#烩麻食，美得很的做法图解11

步骤11

三个鸡蛋搅拌均匀，倒入油锅，快速滑散成小块
#下饭红烧菜#烩麻食，美得很的做法图解12

步骤12

鸡蛋双面金黄，盛出放入碗中备用
#下饭红烧菜#烩麻食，美得很的做法图解13

步骤13

锅留底油，大火，下入西红柿翻炒均匀，出汁
#下饭红烧菜#烩麻食，美得很的做法图解14

步骤14

再下入切好的配菜，翻炒出香味
#下饭红烧菜#烩麻食，美得很的做法图解15

步骤15

倒入麻食和鸡蛋，再掺水淹没食材
#下饭红烧菜#烩麻食，美得很的做法图解16

步骤16

倒入番茄酱，煮20分钟
#下饭红烧菜#烩麻食，美得很的做法图解17

步骤17

最后盛出，依据自己口味放入油泼辣子和香醋就可以了

烩麻食的烹饪技巧

西红柿挑软的，会更多汁水。 制作麻食时，可以去网上买麻食搓板，那样会很省力，做出来也很漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-28

©本菜谱的做法由 棉花糖耶耶 编写，未经授权不得转载

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