红烧排骨

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#下饭红烧菜#红烧排骨的用料

猪肋排 400克 姜 2片
八角 2个 冰糖 10个
大葱 半根 老抽 1勺
料酒 2勺 生抽 5勺
香叶 3片 桂皮 1段
干辣椒 2个 草果（没有可不用） 1个

#下饭红烧菜#红烧排骨的做法

#下饭红烧菜#红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，在清水里泡20分钟，泡出血水；锅中加水，排骨冷水下锅，放入葱、料酒和姜片，煮10分钟后，带汤倒入大碗里（汤不要扔）
#下饭红烧菜#红烧排骨的做法图解2

步骤2

准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果和冰糖
#下饭红烧菜#红烧排骨的做法图解3

步骤3

锅中热油，加入冰糖
#下饭红烧菜#红烧排骨的做法图解4

步骤4

小火炒出糖色
#下饭红烧菜#红烧排骨的做法图解5

步骤5

加入排骨小火炒到表皮焦黄即可
#下饭红烧菜#红烧排骨的做法图解6

步骤6

加入刚刚的排骨汤，倒入酱油和老抽，加入八角、桂皮，香叶、干辣椒和草果，大火炖开后，转中小火煮25分钟左右
#下饭红烧菜#红烧排骨的做法图解7

步骤7

炖到汤汁收干即可
#下饭红烧菜#红烧排骨的做法图解8

步骤8

装盘盛出
#下饭红烧菜#红烧排骨的做法图解9

步骤9

超级香哦～

#下饭红烧菜#红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-28

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载

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