超下饭的红烧排骨

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叶叶小子
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家里人口味都不一致，唯一的一个红烧排骨每个人都喜欢，每个星期都会烧一次。

红烧排骨的用料

肋排： 三斤 食用油： 平时炒菜的量
葱姜蒜： 适量 八角香叶： 各三个
生抽： 适量 老抽： 适量
白糖 一勺 蚝油 一勺
盐 适量克 味精 适量克
土豆 三个（一斤）

红烧排骨的做法

超下饭的红烧排骨的做法图解1

步骤1

锅烧热，放入适量油，油开倒入洗干净的排骨炒香。 放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香后加入老抽，将排骨上色均匀，加入没过排骨的水。
超下饭的红烧排骨的做法图解2

步骤2

大火烧开两分钟，转中小火盖盖焖煮。大概焖十五分钟。
超下饭的红烧排骨的做法图解3

步骤3

汤汁烧到少一半加入土豆块，加入生抽和白糖翻炒均匀。
超下饭的红烧排骨的做法图解4

步骤4

一定要小火哦，因为土豆容易巴锅。
超下饭的红烧排骨的做法图解5

步骤5

最后放盐的好处是排骨更加容易软烂。
超下饭的红烧排骨的做法图解6

步骤6

软糯鲜香，老少皆宜，下饭神器！干饭就是！

红烧排骨的烹饪技巧

红烧菜肴在加水后先大火烧开，再小火焖煮，这才是食材软烂的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-01

©本菜谱的做法由 叶叶小子 编写，未经授权不得转载

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