蟹小方

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萌萌哒小蛋糕，早餐搭配一杯牛奶，两口一个，吃到满足。咸甜口味，蟹黄酥松又酥又脆。一盘就可以烤出十几个，美味

蟹小方的用料

鸡蛋 5个 牛奶 85克
玉米油 60克 细砂糖 40克
低筋面粉 90克 柠檬汁 5滴
香草精 2克 沙拉酱 适量
蟹黄味酥松 150克

蟹小方的做法

蟹小方的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米油放盆中，搅拌至完全乳化
蟹小方的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉
蟹小方的做法图解3

步骤3

划“z”字拌匀，磕入鸡蛋黄+香草精，继续搅拌均匀
蟹小方的做法图解4

步骤4

蛋清加柠檬汁
蟹小方的做法图解5

步骤5

分三次加糖，打发至小弯勾状
蟹小方的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀
蟹小方的做法图解7

步骤7

倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀
蟹小方的做法图解8

步骤8

倒入铺了硅胶垫或油布的烤盘中
蟹小方的做法图解9

步骤9

用刮板抹平，送入预热好的烤箱中
蟹小方的做法图解10

步骤10

上下火170度烤20分钟左右
蟹小方的做法图解11

步骤11

取出晾凉，切去四个边边
蟹小方的做法图解12

步骤12

烤好的蛋糕片厚度约2CM，把蛋糕片切成 4CM*4CM大小的方块，两个为一组
蟹小方的做法图解13

步骤13

取一块小蛋糕片，抹上沙拉酱，两块粘在一起
蟹小方的做法图解14

步骤14

准备蟹黄味酥松，倒入碗中
蟹小方的做法图解15

步骤15

把小蛋糕六个面都抹上沙拉酱，粘上酥松即可
蟹小方的做法图解16

步骤16

元气早餐
蟹小方的做法图解17

步骤17

元气早餐
蟹小方的做法图解18

步骤18

元气早餐

蟹小方的烹饪技巧

1.文中使用三能28*28*3金盘 2.鸡蛋要用冷藏过的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-28

©本菜谱的做法由 非儿爱美食 编写，未经授权不得转载

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