黑芝麻云顶曲奇饼干

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自己现磨的黑芝麻酱非常香，总是觉得黑芝麻和饼干是最搭的了！ 香酥绵柔入口即化！

曲奇饼干的用料

黄油（室温软化） 120克 淡奶油 30克
太古糖粉 50克 现磨黑芝麻酱 50克
高筋面粉 75克 低筋面粉 85克
玉米淀粉 30克 盐 1克
黑芝麻酱用料： 熟黑芝麻 100克
芝麻油 15克

曲奇饼干的做法

黑芝麻云顶曲奇饼干的做法图解1

步骤1

熟黑芝麻倒入料理机，或者磨粉机，刚开始是粉状，慢慢的会出油，这时候加入15克芝麻油
黑芝麻云顶曲奇饼干的做法图解2

步骤2

直到磨成很细腻的黑芝麻酱
黑芝麻云顶曲奇饼干的做法图解3

步骤3

室温软化的黄油，加入糖粉，电动打蛋器打到黄油发白的羽毛状态。加入淡奶油，继续打发到充分融合。
黑芝麻云顶曲奇饼干的做法图解4

步骤4

加入黑芝麻酱和盐继续抽打到充分融合。
黑芝麻云顶曲奇饼干的做法图解5

步骤5

将所有粉类给我塞进来，用软刮刀翻拌均匀，翻拌天非常细腻的饼干糊，可以在盆边上多抹几遍。
黑芝麻云顶曲奇饼干的做法图解6

步骤6

也可以直接放在台板上抹成非常细腻的饼干糊，这样不但好挤而且成型好看。
黑芝麻云顶曲奇饼干的做法图解7

步骤7

用面糊装入裱花袋，挤出自己喜欢的花型，挤好以后放冷冻冷冻半小时定型，烤箱提前预热165度。 烤箱165度上下火用分考来考20分钟左右，可以看一下底部，底部和上面有点上色了，饼干就熟了，出炉晾凉密封包装起来可以放一个月。
黑芝麻云顶曲奇饼干的做法图解8

步骤8

烤箱温度根据平时自己烤饼干的温度来定，我的是柏翠家用烤箱。

曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-29

©本菜谱的做法由 胖手玛奇朵 编写，未经授权不得转载

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