回锅肉

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吃粮食长大的黑猪虽然有些肥 但做成红烧肉肥而不腻，咸香味美特别下饭

回锅肉的用料

五花肉 500克 青蒜 8根
郫县豆瓣酱 2勺 生抽 1汤勺
料酒 1汤勺 糖 1茶勺
姜片 3片 葱 1根
柠檬 2片 盐 4克
青椒 1个 蒜 3瓣

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

准备五花肉
回锅肉的做法图解2

步骤2

加水 葱，姜，料酒，柠檬焯水去腥
回锅肉的做法图解3

步骤3

水开后再煮五分钟后出锅切片
回锅肉的做法图解4

步骤4

准备蒜苗 斜切比较入味 姜片和蒜片
回锅肉的做法图解5

步骤5

锅中加少许油倒入肉片效果煸炒出油脂，待肉微微卷起即可
回锅肉的做法图解6

步骤6

放入姜蒜 青椒和豆瓣酱，将豆瓣酱红油煸炒出来
回锅肉的做法图解7

步骤7

倒入蒜苗 少许盐，糖和生抽 炒熟即可出锅

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由 昊奕私厨 编写，未经授权不得转载

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