快手早餐香煎虾饼

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JoJoFan
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嫩滑Q弹的香煎虾饼做法很简单，新鲜虾肉剁成虾蓉，只要简单的调味，加入一点蔬菜，鲜味自然得来。这次用到千岛源茶油煎虾饼，茶油色泽金黄，澄清透明，气味是淡淡的清香，不会影响食材的本味。而且茶油烟点高，煎炸中几乎没有油烟，不易焦糊。茶油还有一个小妙用，滴几滴在手上当润肤油，吸收还挺快的，皮肤会变得柔软滋润起来呢。一边烧菜一边保养一下厨娘的双手也蛮不错哟。

快手早餐香煎虾饼的用料

鲜虾 5只 胡萝卜 一小段
鸡蛋 1个 香葱 1根
料酒 1勺 淀粉 1勺
盐 1克 茶油 1勺

快手早餐香煎虾饼的做法

快手早餐香煎虾饼的做法图解1

步骤1

准备好简单的几样食材
快手早餐香煎虾饼的做法图解2

步骤2

胡萝卜削去外皮，切成大片，入沸水焯烫两分钟后捞出来沥干，切成绿豆粒大小的小丁
快手早餐香煎虾饼的做法图解3

步骤3

鲜虾去头去壳，用刀开背抽出虾线
快手早餐香煎虾饼的做法图解4

步骤4

剁成细细的虾蓉
快手早餐香煎虾饼的做法图解5

步骤5

加一勺料酒去腥
快手早餐香煎虾饼的做法图解6

步骤6

加一点食盐调味
快手早餐香煎虾饼的做法图解7

步骤7

加一勺淀粉
快手早餐香煎虾饼的做法图解8

步骤8

鸡蛋蛋清蛋黄分离，将蛋清加入虾蓉里
快手早餐香煎虾饼的做法图解9

步骤9

朝一个方向搅打均匀
快手早餐香煎虾饼的做法图解10

步骤10

把胡萝卜丁也放进去搅拌均匀
快手早餐香煎虾饼的做法图解11

步骤11

再放一点香葱末增添风味，搅拌均匀
快手早餐香煎虾饼的做法图解12

步骤12

加热不粘锅，加入一勺茶油抹匀
快手早餐香煎虾饼的做法图解13

步骤13

用一把稍大一点的铁勺，舀一勺虾蓉到锅里，稍微整形成为圆圆的小饼，小火慢煎两分钟
快手早餐香煎虾饼的做法图解14

步骤14

轻轻晃动锅子，小饼可以移动时翻面再煎两分钟
快手早餐香煎虾饼的做法图解15

步骤15

两面金黄即可出锅
快手早餐香煎虾饼的做法图解16

步骤16

蛋黄也别浪费，加两勺牛奶一点点盐搅匀，做一个奶香炒蛋
快手早餐香煎虾饼的做法图解17

步骤17

锅里再淋入几滴油，倒入蛋液翻炒凝固
快手早餐香煎虾饼的做法图解18

步骤18

盛出来撒一点黑胡椒碎即可
快手早餐香煎虾饼的做法图解19

步骤19

一顿美味营养的早餐做好了(●°u°●)​ 」

快手早餐香煎虾饼的烹饪技巧

1.虾蓉自带粘性，利用蛋清和少量淀粉，不加面粉也能摊成饼，就是蔬菜颗粒要切小一点，别加太多，避免煎制时易碎 2.小火煎制，火太大容易外面焦了里面不熟 3.待小饼一面凝固，可以轻轻推动时再翻面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

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