香酥蛋煎馒头片

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和沐的9197
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金黄酥脆，外酥里嫩的蛋煎馒头片，快手早餐必备哦！

香酥蛋煎馒头片的用料

馒头 3个 鸡蛋 3个
油 适量 盐 适量
水 适量

香酥蛋煎馒头片的做法

香酥蛋煎馒头片的做法图解1

步骤1

隔夜凉馒头三个，切片
香酥蛋煎馒头片的做法图解2

步骤2

鸡蛋三个，加入等量的水，一勺盐大约5g就可以。水的量个跟鸡蛋差不多1:1或者少一点也可以。
香酥蛋煎馒头片的做法图解3

步骤3

蛋液搅拌均匀
香酥蛋煎馒头片的做法图解4

步骤4

将馒头片正反两面裹上蛋液，平底锅放油，油可以适当多放一点，大约铺满一平底锅锅底，油热放入蘸好蛋液的馒头片
香酥蛋煎馒头片的做法图解5

步骤5

煎至一面金黄后翻面，注意想要煎的外皮酥脆的话，火候就很重要啦！油量稍微多一些，然后火候要中火，这样的话就蛋液面就会快速煎好比较酥脆，如果一直小伙的话可能就会比较软糯一些，也可以根据自己喜欢煎就行。
香酥蛋煎馒头片的做法图解6

步骤6

金黄酥脆的馒头片煎好啦！食欲感满分，口感也是好到爆哦！

香酥蛋煎馒头片的烹饪技巧

关于煎馒头片火候的问题，还是要多说一些哈，虽然火大一点煎的比较酥脆但是也很容易煎糊哈！所以新手的话建议大家小伙慢煎就好，慢慢熟练了再根据情况掌握火候就好。我煎的时候也是中小火换着来的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由 和沐的9197 编写，未经授权不得转载

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