蒜蓉生蚝粉丝煲，入秋滋补美食

精品独家

22.3万浏览 2676 收藏

厨娘潘潘

＋关注

天气凉了，就想吃一些热热的，暖暖的菜。正好是吃生蚝的季节，平时吃生蚝都是烧烤，今天就来做个砂锅生蚝煲，蒜香浓郁，生蚝带着蒜蓉洋葱的味道特别的鲜甜。
参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

蒜蓉生蚝煲的用料

生蚝 20个	五花肉 10片左右
大蒜或者蒜蓉酱 2个	葱花三根
金针菇半把	洋葱半个
粉丝 1捆	盐适量
生抽适量	糖少许
小米辣看个人情况加

蒜蓉生蚝煲的做法

步骤1

生蚝去壳，加入适量的淀粉，用手抓拌均匀后，用水冲洗干净。洗干净后沥干水分备用。

步骤2

粉丝提前泡好。

步骤3

金针菇切掉根，洗干净，分成一小把。

步骤4

洋葱切条。

步骤5

五花肉切片。

步骤6

备好蒜蓉酱。蒜蓉酱的制作过程在我的蒜蓉烤生蚝的菜谱里。

步骤7

在砂锅里放入油，加热锅，放入五花肉，用筷子翻炒一下，炒熟，爆香出油。

步骤8

爆香肉后放入洋葱。

步骤9

再依次放入金针菇，粉丝，平铺好。

步骤10

再放入生蚝。

步骤11

在生蚝上均匀的涂上准备好的蒜蓉酱。

步骤12

盖上锅盖，大火焖五分钟。

步骤13

五分钟后开盖，淋上一圈酱油，放入葱花和小米辣，根据个人情况加减量。

步骤14

蒜香浓郁的生蚝煲就做好啦，超级鲜甜美味。

蒜蓉生蚝煲的烹饪技巧

1.生蚝买回来比较多黑黑的杂质，要用淀粉抓匀，再用水冲洗几遍才干净。 2.生蚝建议买大只一点的，太小的话煲出来生蚝会缩小。 3.全程不用加一滴水，蔬菜和粉丝已经有水分了。 4.蒜蓉酱在我的蒜蓉烤生蚝的菜谱有，可以去查看一下哦。 5.在爆香五花肉的时候，油可以少放点，五花肉会出油，蒜蓉酱也有油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由厨娘潘潘编写，未经授权不得转载

厨娘潘潘

一起来分享给朋友们看看吧：