经典提拉米苏

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提拉米苏的用料

马斯卡彭 165克 淡奶油 165克
白砂糖 30克 吉利丁 5克
蛋黄 40克 朗姆酒 10毫升
咖啡酒 10克 水 65克
咖啡液 3克

提拉米苏的做法

经典提拉米苏的做法图解1

步骤1

把糖与水煮至118度
经典提拉米苏的做法图解2

步骤2

冲入正在打发的蛋黄中
经典提拉米苏的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
经典提拉米苏的做法图解4

步骤4

倒入马斯卡彭中，再次搅拌均匀
经典提拉米苏的做法图解5

步骤5

过筛
经典提拉米苏的做法图解6

步骤6

打发淡奶油，至5分发
经典提拉米苏的做法图解7

步骤7

与马斯卡彭面糊混合均匀
经典提拉米苏的做法图解8

步骤8

加入咖啡液咖啡酒与朗姆酒，搅拌均匀
经典提拉米苏的做法图解9

步骤9

倒入模具中
经典提拉米苏的做法图解10

步骤10

筛上可可粉，冷冻至凝固
经典提拉米苏的做法图解11

步骤11

脱模，再用模具筛上糖粉，即可

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由 小厨娘N.Y 编写，未经授权不得转载

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