爽滑Q弹的鸡蛋羹

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爱做饭的谢阿超

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煮蛋、煎蛋对于早上的味蕾都不够温柔细腻，喝一碗镜面般光滑，布丁般嫩滑的鸡蛋羹，轻轻舀一勺，放到嘴里，舌头轻轻一压，蛋香爆满整个口腔，早上吃真的满满的幸福感！

鸡蛋羹的用料

鸡蛋 1颗	香油 1勺
盐 2g	温水 1.5倍蛋液量

鸡蛋羹的做法

步骤1

将所有食材准备好

步骤2

碗里打入一颗鸡蛋

步骤3

加一勺香油

步骤4

再加2g盐

步骤5

充分搅打均匀至蛋液不沾打蛋器

步骤6

加入约1.5倍的温开水

步骤7

充分搅打至蛋液呈细小气泡

步骤8

放入蒸锅

步骤9

开大火蒸5分钟

步骤10

鸡蛋羹就做好了，赶紧开动吧！

步骤11

光滑Q弹，超级美味！

鸡蛋羹的烹饪技巧

1.鸡蛋要充分搅打，不然碗底部分会有蜂窝状。 2.温水约37度左右，凉水、开水都不可以。 3.时间很关键，多几秒则老，少几秒则不熟，过程中可以勤看蒸蛋表面是否成型，刚好成型时口感最好。 4.欢迎小伙伴交作业，有问题给我留言。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由爱做饭的谢阿超编写，未经授权不得转载

分类：母婴人群备孕孕妇孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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