小白也能做的五香牦牛肉干

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从赵露丝美丽的家乡炉霍归来，一路上感受到她和她伴儿们的热情、率直，归途中遇山开路，遇水搭桥，路过康定得了一大块牦牛肉，新鲜得很，对新鲜食材最大的尊重就是及时吃掉，所以赶快做了牦牛肉干、牦牛汤锅

五香牦牛肉干的用料

牦牛肉 500克 耗油 1勺
丁香、香叶、小茴香、花椒 适量 芝麻 10克
花生 50克 盐 适量
冰糖 适量

五香牦牛肉干的做法

#追剧小零食#小白也能做的五香牦牛肉干的做法图解1

步骤1

准备500克左右牦牛肉放容器里
#追剧小零食#小白也能做的五香牦牛肉干的做法图解2

步骤2

清水浸泡
#追剧小零食#小白也能做的五香牦牛肉干的做法图解3

步骤3

泡出血水，我是头天晚上泡的，牛肉很新鲜，没有太多的血水
#追剧小零食#小白也能做的五香牦牛肉干的做法图解4

步骤4

捞出，剔筋，牛肉切条
#追剧小零食#小白也能做的五香牦牛肉干的做法图解5

步骤5

加花椒、姜片、料酒、清水，煮40分钟左右，后15分钟左右加适量盐
#追剧小零食#小白也能做的五香牦牛肉干的做法图解6

步骤6

煮好捞起沥水
#追剧小零食#小白也能做的五香牦牛肉干的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量油翻炒牛肉条
#追剧小零食#小白也能做的五香牦牛肉干的做法图解8

步骤8

炒成这个样子，盛出待用，这步我懒了一下，没有盛出，导致后面牛肉有点干
#追剧小零食#小白也能做的五香牦牛肉干的做法图解9

步骤9

锅中留少许油放冰糖，炒糖色
#追剧小零食#小白也能做的五香牦牛肉干的做法图解10

步骤10

花生入微波炉2分钟打热凉冷待其酥脆
#追剧小零食#小白也能做的五香牦牛肉干的做法图解11

步骤11

备好如图的香叶、花椒、小茴香、丁香，丁香一定要少
#追剧小零食#小白也能做的五香牦牛肉干的做法图解12

步骤12

花生和上述香料一起打成粉，待用
#追剧小零食#小白也能做的五香牦牛肉干的做法图解13

步骤13

花生香料粉中加入熟芝麻和一勺蚝油
#追剧小零食#小白也能做的五香牦牛肉干的做法图解14

步骤14

倒入和糖色混合均匀的牛肉条中，喜欢辣的这一步可以加辣椒粉，或者其他调料，我因为要给娃吃所以没有加辣椒粉
#追剧小零食#小白也能做的五香牦牛肉干的做法图解15

步骤15

混合好后可以放冰箱冷藏一下

五香牦牛肉干的烹饪技巧

由于油不是太多，没有浸着牛肉干，所以尽快食用，香得很，又有回甜，追个剧，郊个游，分分钟就被咪西完，吃了多喝水多吃水果，不然容易上火……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 dophinbear 编写，未经授权不得转载

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