自制五香牛肉干（微辣）

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自制五香牛肉干（微辣）的用料

牛里脊肉 500g 小葱 2根
生姜 3片 大蒜 3瓣
小米椒 5个 八角 1个
桂皮 1片 干罗勒碎 少许
花椒 1小把 生抽 2勺+1勺
料酒 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 盐 半勺
糖 2勺+1勺 黑胡椒粉 1勺
孜然粉 2勺 食用油 1勺+1勺
五香粉 少许

自制五香牛肉干（微辣）的做法

自制五香牛肉干（微辣）的做法图解1

步骤1

准备好腌料
自制五香牛肉干（微辣）的做法图解2

步骤2

牛肉用清水漂白后洗净，切长条，用清水洗净后，挤干水分。加入葱姜、大蒜、八角、小米椒、桂皮、干罗勒和花椒，加2勺生抽、2勺黄酒、1勺老抽、1勺食用油、1勺蚝油、2勺白糖和1勺黑胡椒粉后用手抓匀。
自制五香牛肉干（微辣）的做法图解3

步骤3

加入腌料拌匀，腌一晚上
自制五香牛肉干（微辣）的做法图解4

步骤4

第二天，去掉腌料。热锅凉油，下生姜片，下牛肉，断生即可。夹出牛肉条，加盐、生抽、五香粉、孜然粉、白糖和食用油，拌匀，放入金烤盘，烤箱160度，15分钟之后取出翻面，再烤15分钟即可。
自制五香牛肉干（微辣）的做法图解5

步骤5

成品图

自制五香牛肉干（微辣）的烹饪技巧

1，用食用油取代了原方的麻油，喜欢麻油的朋友再改回去即可。2，孩子们不能7辣椒，所以用五香粉取代了辣椒粉。3，一定要切长条，因为烤了之后会缩短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-18

©本菜谱的做法由 蓝色的饼干罐 编写，未经授权不得转载

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