泡菜

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爱吃小鱼干的七七

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个人很喜欢吃饭的时候吃点咸菜，所以就自己做了。

泡菜的用料

凉开水 2L	萝卜 1个
芹菜 4根	仔姜 5个
豇豆 1斤	小米辣 10个
花椒 20粒	大蒜 6瓣
姜片 8片	香叶 4片
泡椒两包	白酒 1勺
泡菜盐 1平汤勺	冰糖 6颗

泡菜的做法

步骤1

把花椒，香叶，大蒜，姜片，盐，冰糖倒入准备好的凉开水中

步骤2

胡萝卜和芹菜洗净切条，粗细根据自己喜欢(粗的要多泡几天)

步骤3

豇豆去头洗净，小米椒去头洗净放盆里晾干。

步骤4

用无油的夹子或者筷子依次放入豇豆，仔姜，倒入一袋泡椒水后再放入萝卜，芹菜，倒入剩余的一袋泡椒水，用少量白酒封顶，消毒。保鲜膜封顶盖盖子，在盖周围倒入水。5－7天之后可以使用。

泡菜的烹饪技巧

开水烧开后放凉倒入容器中，盐根据个人的咸淡加入，加入后可以尝一下合适不，缸子的大小取决于食材的用量，缸子小就适当减少。有的用了老坛水，因为我家没有，就买了两包泡椒水用，这次泡完后下次这个就是老坛水了。放置在通风且避光的地方哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-02

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