巧克力夹心芝士蛋糕

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格格琳
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昨天刚做的巴士克蛋糕，明天家人生日做一个大的！

芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 480g 淡奶油 200g
可可粉 适量 赤藓糖醇 120g
鸡蛋 3个 香草精 5g
柠檬汁 3滴 淀粉 15g

芝士蛋糕的做法

巧克力夹心芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪室温软化，边看剧边做
巧克力夹心芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

糖分次倒入奶油奶酪里，搅拌均匀
巧克力夹心芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋一个个加，搅拌均匀再加下一个，
巧克力夹心芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

香草精，柠檬汁，淀粉，奶油都加进去搅拌均匀，
巧克力夹心芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

6寸模具铺一层油纸，外面用两层锡纸包住，今天要用水浴烤，
巧克力夹心芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入搅拌均匀的2/3蛋糊，巧克力粉加点蛋糊搅拌均匀，铺在中间夹层，
巧克力夹心芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

再把剩下1/3倒入，盖住巧克力糊，整理平整，盘子里放水150度预热烤箱，放入烤箱150度烤60分钟，
巧克力夹心芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱比较小的话记得盖上锡纸，这样就不会上色，这个随意看个人喜欢，我本来是要烤原色的，忘记加锡纸，上色了，刚烤出来会晃动是正常，不是没熟，放凉就会固定些，然后放冰箱过夜
巧克力夹心芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

巧克力夹心层
巧克力夹心芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

这次做的厚的，忽略切工！哈哈

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-03

©本菜谱的做法由 格格琳 编写，未经授权不得转载

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