番茄鸡蛋面

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我今天分享的番茄鸡蛋面是使用的成品挂面，比较细的那种，不用煮很久就可以很软烂，非常适合小宝宝或者老人吃，加入了蔬菜，更有营养，随着天气转凉，煮一碗热腾腾的番茄面，吃一口，简直是幸福感爆棚！

番茄鸡蛋面的用料

挂面 1把 鸡蛋 1个
番茄 1个 蔬菜 1把
油 1汤匙 葱花 5克
味极鲜 1勺 盐 1克
清水 适量

番茄鸡蛋面的做法

番茄鸡蛋面的做法图解1

步骤1

1.先来做一下准备工作，将西红柿洗净后切块备用，鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散成蛋液
番茄鸡蛋面的做法图解2

步骤2

2.起锅热油，少量食用油即可
番茄鸡蛋面的做法图解3

步骤3

3.放入葱花，炒出香味儿
番茄鸡蛋面的做法图解4

步骤4

4.倒入西红柿块翻炒至微微融化，加入少量味极鲜酱油翻炒均匀，提鲜
番茄鸡蛋面的做法图解5

步骤5

5.加入清水稍微煮1分钟，让锅内番茄融化一些，汤汁更加浓郁
番茄鸡蛋面的做法图解6

步骤6

6.开锅转中小火
番茄鸡蛋面的做法图解7

步骤7

7.下挂面，用筷子小心翻拌
番茄鸡蛋面的做法图解8

步骤8

8.中小火煮至面条软烂无硬芯，宝宝吃的话可以多煮一会儿
番茄鸡蛋面的做法图解9

步骤9

9.面条熟透了以后淋入蛋液，不着急搅拌，这样煮好的面有大块鸡蛋，如果马上搅拌，鸡蛋就是蛋花状态了
番茄鸡蛋面的做法图解10

步骤10

10.最后把青菜洗净切段，下锅煮1分钟关火即可，如果是容易熟的青菜，直接下锅就可以关火，余温就能煮熟
番茄鸡蛋面的做法图解11

步骤11

这样一碗热腾腾的面，只需5分钟就能上桌，寒冷的深秋，这样一碗面胜过山珍海味。

番茄鸡蛋面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载

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