红烧平菇

红烧平菇

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爱做饭的谢阿超
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小时候在学校门口吃过红烧蘑菇，那个美味至今难忘，但这种做法极少见到。今天分享出来，让小伙伴也能get到蘑菇的独特风味。
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红烧平菇的用料

蘑菇 250g 青椒 1个
红椒 1个 葱 1根
姜 适量 蒜 3瓣
淀粉 100g 水 适量
老抽 适量 盐 适量
胡椒粉 适量

红烧平菇的做法

红烧平菇的做法图解1

步骤1

将所有食材准备好清洗干净
红烧平菇的做法图解2

步骤2

使劲攥出里面多余的水分，放盘里备用
红烧平菇的做法图解3

步骤3

青红椒切条，葱斜刀切段，姜、蒜切末
红烧平菇的做法图解4

步骤4

大碗里倒入面粉，加食用盐、胡椒粉，边加水边搅拌
红烧平菇的做法图解5

步骤5

搅拌至拿起筷子能挂住面糊即可
红烧平菇的做法图解6

步骤6

把撕好的平菇倒入面糊里
红烧平菇的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，使其全部挂糊
红烧平菇的做法图解8

步骤8

热锅加油烧至九成热
红烧平菇的做法图解9

步骤9

夹起平菇，在碗边控下多余面糊
红烧平菇的做法图解10

步骤10

将平菇一次一个用筷子夹入油锅
红烧平菇的做法图解11

步骤11

炸至两面金黄控油盛出，此时直接吃也是极其美味
红烧平菇的做法图解12

步骤12

锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香
红烧平菇的做法图解13

步骤13

倒入炸好的平菇
红烧平菇的做法图解14

步骤14

加入1/2开水
红烧平菇的做法图解15

步骤15

加入1勺老抽
红烧平菇的做法图解16

步骤16

加入青红椒出锅
红烧平菇的做法图解17

步骤17

酱汁浓郁、Q弹美味的红烧蘑菇就做好啦！

红烧平菇的烹饪技巧

1 平菇提前用盐水浸泡10分钟，清洗的更干净 2 平菇不要全部一锅炸，炸的时候一次放一个，防止相互粘连 3 蘑菇这种做法酱香味十足，特别下饭，就面条也特别好吃 4 欢迎小伙伴交作业，有问题给我留言
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 爱做饭的谢阿超 编写，未经授权不得转载

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