用麻辣锅风味火锅底料做的口水鸡

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和月香
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一千个人眼里有一千个哈姆雷特，一百个家庭有一百版口水鸡，第一次尝试用麻辣锅风味火锅底料和火锅蘸酱做口水鸡，麻辣鲜香、爽口开胃，家人很喜欢。

口水鸡的用料

大鸡腿 1个 黄瓜 半根
香菜 1根 小香葱 1根
姜 3片 大葱 2段
蒜 2瓣 小米辣 1个
熟核桃 2个 味好美麻辣锅风味火锅底料 2勺
火锅蘸酱 3勺 醋 4勺
酱油 2勺 红油 适量
花椒 7、8粒 料酒 2勺
盐、糖 适量 味好美纷乐味美式辣椒汁 适量

口水鸡的做法

用麻辣锅风味火锅底料做的口水鸡的做法图解1

步骤1

参加活动中的奖，谢谢赞助商对我的认可 多说两句，味好美挤挤装用多少挤多少，非常方便，用完把盖子拧好，便于储存，太贴心了❤️
用麻辣锅风味火锅底料做的口水鸡的做法图解2

步骤2

2片姜、大葱煮鸡腿用，其余食材切碎，家里没有熟花生，改用熟核桃，别的熟坚果也可以，啥都没有就不加，核桃仁碾成小颗粒。
用麻辣锅风味火锅底料做的口水鸡的做法图解3

步骤3

黄瓜切丝。
用麻辣锅风味火锅底料做的口水鸡的做法图解4

步骤4

推荐这款火锅底料，麻辣鲜香，没有渣子，口感特别好。
用麻辣锅风味火锅底料做的口水鸡的做法图解5

步骤5

买的大鸡腿，相当于半只鸡，如果是纯鸡腿建议准备2个。鸡腿用清水泡1小时（没时间可不泡），洗净放入锅中。加入没过鸡腿的水、葱段、姜片、花椒、料酒，大火煮开，撇去浮沫，改中小火煮20分钟，小鸡腿10分钟左右，用筷子扎一下最厚的部位，不出血水、能扎透就表示煮好了。关火，焖10-15分钟。
用麻辣锅风味火锅底料做的口水鸡的做法图解6

步骤6

提前在冰箱里冰一些凉开水，把鸡腿在冰水里泡15分钟左右。
用麻辣锅风味火锅底料做的口水鸡的做法图解7

步骤7

收获一锅鲜美的鸡汤。
用麻辣锅风味火锅底料做的口水鸡的做法图解8

步骤8

黄瓜丝平铺在盘中。
用麻辣锅风味火锅底料做的口水鸡的做法图解9

步骤9

冰好的鸡肉撕成块，码在黄瓜丝上，好看、齐整的鸡肉放在最上边。
用麻辣锅风味火锅底料做的口水鸡的做法图解10

步骤10

鸡骨头放回汤锅中再煮煮，让鸡汤更浓郁。
用麻辣锅风味火锅底料做的口水鸡的做法图解11

步骤11

在准备好的拌料里加入火锅蘸酱（芝麻酱、花生酱也可以）、麻辣香锅底料、酱油、醋、盐、糖、红油、美式辣椒汁（没有可不加，出乎意料的辣）、一半核桃碎，舀两三勺鸡汤，拌匀。调料可根据自家的口味增减。
用麻辣锅风味火锅底料做的口水鸡的做法图解12

步骤12

浇在鸡肉上，撒上剩余的核桃碎和小米辣。
用麻辣锅风味火锅底料做的口水鸡的做法图解13

步骤13

美味即成。
用麻辣锅风味火锅底料做的口水鸡的做法图解14

步骤14

吃的时候拌匀。
用麻辣锅风味火锅底料做的口水鸡的做法图解15

步骤15

酸辣爽口，很下饭。

口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载

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