红烧排骨鸡翅根

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排骨鸡翅根一锅炖，下饭必备。

红烧排骨鸡翅根的用料

排骨 500g 鸡翅根 6个
生姜 1块 大蒜 4瓣
八角 3个 香叶 5片
红椒 1个 味达美臻品料酒 2汤匙
老抽酱油 1/2茶匙 味达美味极鲜酱油 2汤匙
盐 少许 冰糖 5块
花椒 15粒

红烧排骨鸡翅根的做法

红烧排骨鸡翅根的做法图解1

步骤1

锅中放入少量底油把香料和糖放入锅中小火炒出香味，糖炒出焦糖色。
红烧排骨鸡翅根的做法图解2

步骤2

放入排骨和翅根，排骨和翅根我没有焯水，但是我用冷水浸泡了一小时左右中间换过三次水，如果没有提前浸泡建议焯水去除血沫后再炒。
红烧排骨鸡翅根的做法图解3

步骤3

排骨和鸡翅根炒到变白，锅中温度较高的时候加入料酒去腥。
红烧排骨鸡翅根的做法图解4

步骤4

加入味极鲜和老抽提鲜增色。
红烧排骨鸡翅根的做法图解5

步骤5

加入少量的水，和食盐。再翻拌一下，水量大概是食材一半的水。
红烧排骨鸡翅根的做法图解6

步骤6

高压锅上汽后十五分钟。
红烧排骨鸡翅根的做法图解7

步骤7

出锅开吃
红烧排骨鸡翅根的做法图解8

步骤8

香气扑鼻

红烧排骨鸡翅根的烹饪技巧

鸡块和排骨一起炖真的会更美味！可以在出锅前再加入少许味极鲜提味～高压锅焖炖时间要看自己家高压锅的脾气而定，我的锅十五分钟就可以了，还有就是如果你的高压锅跑水比较厉害就稍微多加一点水，没有高压锅就直接盖盖子中火炖肉就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 小米的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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