超鲜的炒料抄手

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爱做饭的某豆粉
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抄手在仙居的土话叫做面食，它最重要的就是里面的馅料，这么多种形式的馅料里我最喜欢炒料的，特别的鲜美。 而且我有一个挑食的朋友是坚决不吃香菇和洋葱的，按这种方式做出来的他超喜欢吃，一点没有洋葱和香菇的味道！

抄手的用料

肉末 180克 洋葱 1个或半个
豆腐 1块 长豇豆 4根
香菇 2-3朵 小葱 2根
生抽 4勺 盐 适量
猪油 适量 韭菜 1把
抄手皮 50-70张

抄手的做法

超鲜的炒料抄手的做法图解1

步骤1

将所有的材料都准备好，全部切丁。
超鲜的炒料抄手的做法图解2

步骤2

先下葱白炒点香味
超鲜的炒料抄手的做法图解3

步骤3

再下肉末炒至变色
超鲜的炒料抄手的做法图解4

步骤4

肉末变色后下入洋葱丁翻炒
超鲜的炒料抄手的做法图解5

步骤5

翻炒一会儿洋葱丁有点变色时加入长豇豆丁和香菇丁继续翻炒
超鲜的炒料抄手的做法图解6

步骤6

豆腐本来应该在洋葱后面下的，我忘记了所以在这里补上。下豆腐的时候把其他的菜都往旁边推，空出中间的空位给豆腐摊开煎一分钟左右，火不要太大。豆腐最好选择老豆腐，嫩豆腐容易碎，料就糊了。
超鲜的炒料抄手的做法图解7

步骤7

所有东西翻炒均匀后加入盐和生抽搅拌均匀
超鲜的炒料抄手的做法图解8

步骤8

最后关火加入小葱拌拌均匀。在这里也可以选择摊两个鸡蛋切丁拌入，也特别好吃。
超鲜的炒料抄手的做法图解9

步骤9

开始包抄手啦！包好后水开下抄手，煮2分钟即可。
超鲜的炒料抄手的做法图解10

步骤10

盛出后浇上猪油汤香的不行！ 猪油汤配料：猪油半勺，生抽五勺，盐适量，韭菜一把，烫抄手的汤水一锅勺。

抄手的烹饪技巧

⭐️炒的时候火不要太大哦中火就可以了。 ⭐️生抽的量可随口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 爱做饭的某豆粉 编写，未经授权不得转载

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