开胃小炒藕尖彩椒炒牛肉

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下饭小菜藕尖彩椒炒牛肉，每次上酒楼必点的一道菜，试试自己做，简单的调味就已经很好吃了，在家也能吃到酒楼的味道。

小炒藕尖彩椒炒牛肉的用料

藕尖 400先 彩椒 1个
牛肉 300克 蒜头 4瓣
葱 1根 欣和六月鲜淡盐酱油 15克
味达美臻品蚝油 10克 淀粉 5克
食用油 8克 盐 2克
糖 3克 水 15克
六月香豆瓣酱 1勺

小炒藕尖彩椒炒牛肉的做法

开胃小炒藕尖彩椒炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备好食材，牛肉切丝，泡藕带洗净，彩椒切丝，蒜头切片，香葱切段
开胃小炒藕尖彩椒炒牛肉的做法图解2

步骤2

将欣和六月鲜淡盐酱油，味达美臻品蚝油，盐，淀粉，白砂糖，食用油，水全部倒进牛肉丝里搅拌均匀，让肉质入味
开胃小炒藕尖彩椒炒牛肉的做法图解3

步骤3

起锅放适量油烧热，倒入牛肉丝炒至7成熟装起备用
开胃小炒藕尖彩椒炒牛肉的做法图解4

步骤4

将锅洗干净，放入适量油烧热，将蒜片放入再加一勺六月香豆瓣酱炒香，倒入彩椒翻炒，豆瓣酱已有咸味，不用另外放盐和酱油，彩椒炒至八成熟倒入藕尖。由于藕尖炒至时间过长会变软，失去爽脆口感
开胃小炒藕尖彩椒炒牛肉的做法图解5

步骤5

彩椒全熟，倒入炒好的7成熟牛肉丝
开胃小炒藕尖彩椒炒牛肉的做法图解6

步骤6

再将所有材料翻炒至全熟，关火洒上葱花完成。
开胃小炒藕尖彩椒炒牛肉的做法图解7

步骤7

装碟，趁热食用。

小炒藕尖彩椒炒牛肉的烹饪技巧

牛肉丝调味将水分两次加入，让牛肉丝完全吸收水份，这样炒出来的牛肉才会更嫩更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 elvaleelee 编写，未经授权不得转载

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