老鸭笋干

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lost七七
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秋季真的是吃什么菜是一个麻烦事，正好夏天朋友自己晒了点笋干拿过来，那就烧个老鸭笋干吧！

老鸭笋干的用料

老鸭 半只 笋干 100克
料酒 2勺 生抽 1勺
盐 5克 生姜 10克
葱 2根 老抽 半勺

老鸭笋干的做法

老鸭笋干的做法图解1

步骤1

先把笋干提前泡好
老鸭笋干的做法图解2

步骤2

鸭肉焯水后直接下锅炒，鸭皮会出油，不需要另外加油
老鸭笋干的做法图解3

步骤3

等鸭肉油份出来以后放入生姜大蒜炒香
老鸭笋干的做法图解4

步骤4

下笋干炒一下
老鸭笋干的做法图解5

步骤5

加料酒，生抽，老抽，盐翻炒
老鸭笋干的做法图解6

步骤6

翻炒好以后放入高压锅
老鸭笋干的做法图解7

步骤7

加水末过笋干，大火煮上气5分钟，关中小火压10分钟即可
老鸭笋干的做法图解8

步骤8

出锅装入砂锅中，（不容易凉）撒上葱末即可

老鸭笋干的烹饪技巧

因为没有老鸭，所以就菜场买了肥鸭代替了，如果买到1.2年左右的老鸭，生抽就不要放了，这样就可以喝汤了！这道菜秋冬吃是非常不错的选择！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 lost七七 编写，未经授权不得转载

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