椒盐香酥鸡胸肉

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原来鸡胸肉也可以这么好吃，几块钱可以做出一大盘，不塞牙也不会柴，满分满分

椒盐香酥鸡胸肉的用料

鸡胸肉 1块 葱蒜
淀粉 蚝油
料酒

椒盐香酥鸡胸肉的做法

椒盐香酥鸡胸肉的做法图解1

步骤1

鸡胸肉从中间片开，逆向（纵向）纹理切成小条状。这样鸡胸肉吃起来不会塞牙不会柴。
椒盐香酥鸡胸肉的做法图解2

步骤2

加入料酒、葱姜蒜。
椒盐香酥鸡胸肉的做法图解3

步骤3

加入一小勺盐
椒盐香酥鸡胸肉的做法图解4

步骤4

一勺蚝油
椒盐香酥鸡胸肉的做法图解5

步骤5

花椒、五香粉抓匀。至少腌渍两小时以上，最好放冰箱隔夜冷藏保存。
椒盐香酥鸡胸肉的做法图解6

步骤6

绿豆淀粉和面粉2:1的比例混合打入一个鸡蛋。
椒盐香酥鸡胸肉的做法图解7

步骤7

加入一点点清水搅匀成稠一点的面糊备用。
椒盐香酥鸡胸肉的做法图解8

步骤8

放入鸡胸肉裹满面糊。
椒盐香酥鸡胸肉的做法图解9

步骤9

油五成热下入鸡胸肉中火炸制，定型后捞出。
椒盐香酥鸡胸肉的做法图解10

步骤10

油温升高至七八成再次下入鸡胸肉炸至金黄酥脆沥油捞出即可。
椒盐香酥鸡胸肉的做法图解11

步骤11

可以在表面撒一点椒盐。
椒盐香酥鸡胸肉的做法图解12

步骤12

外脆里嫩超级好吃

椒盐香酥鸡胸肉的烹饪技巧

这里最好使用绿豆淀粉，炸出来最酥脆，如果没有的话也可以用玉米淀粉代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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