南瓜手撕吐司

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马小厨77
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谢谢幸福的眼泪的分享，这款吐司是一次发酵，口感居然像蛋糕。没有过多的褒奖唯一的评价就是好吃。

南瓜手撕吐司的用料

高筋面粉 90g 日式吐司粉 160g
水 40g 鸡蛋 52g
南瓜泥 55g 炼乳 39g
细砂糖 30g 玉米油 25g
耐高糖酵母 3g 盐 3g
奶粉 7g

南瓜手撕吐司的做法

南瓜手撕吐司的做法图解1

步骤1

混合面团至完全扩展阶段，双十一买的冰袋大爱。
南瓜手撕吐司的做法图解2

步骤2

分成2份。
南瓜手撕吐司的做法图解3

步骤3

不用松弛直接擀成长条，面板和面团表面撒少许面粉，千万不用要擀破。
南瓜手撕吐司的做法图解4

步骤4

卷起依然不用松弛继续擀成长条。
南瓜手撕吐司的做法图解5

步骤5

一边擀一边撑长。
南瓜手撕吐司的做法图解6

步骤6

卷紧一点。
南瓜手撕吐司的做法图解7

步骤7

放入250克吐司模具32度喷水醒发1-2小时。
南瓜手撕吐司的做法图解8

步骤8

发酵6-7分满烤箱可以提前预热了。
南瓜手撕吐司的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热15分钟，上火155度下火150度烤28分钟，出炉振荡排气迅速脱模。
南瓜手撕吐司的做法图解10

步骤10

这款吐司居然有蛋糕的口感。

南瓜手撕吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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