酿豆腐

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贾小浪
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酿豆腐的用料

猪肉末 适量 老豆腐 一块
盐 适量 耗油 少许
色拉油 适量 葱 少许
淀粉 少许 酱油 少许
料酒 少许

酿豆腐的做法

酿豆腐的做法图解1

步骤1

肉沫切好，放少许料酒、盐、葱花拌匀备用
酿豆腐的做法图解2

步骤2

老豆腐切成一个个正方体，中间挖一块小正方体出来，下面一层不要挖空
酿豆腐的做法图解3

步骤3

拌好的肉沫放入挖好的正方体里
酿豆腐的做法图解4

步骤4

锅里放入色拉油，塞肉的一面朝下，煎至金黄，翻身继续煎，把六面全部煎至金黄
酿豆腐的做法图解5

步骤5

煎好后倒入自来水，加少许盐、酱油、耗油，煮的时候豆腐记得翻身，这样更入味
酿豆腐的做法图解6

步骤6

煮好后，豆腐捞出备用，剩下的汤汁里加入淀粉勾芡
酿豆腐的做法图解7

步骤7

汤汁勾芡好后淋在豆腐上，撒上葱花，放点香菜摆盘，即可

酿豆腐的烹饪技巧

汤汁的口味按个人喜欢，可添加白糖、醋、辣椒等食材
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

©本菜谱的做法由 贾小浪 编写，未经授权不得转载

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