超级松软的纸杯蛋糕

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小焙心_Hayley
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此配方可以做小号纸杯蛋糕16个，我倒得太满了所以只有15个大家记得少倒点啊

超级松软的纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 75g 白砂糖 50g
鸡蛋 四个 食用油 40g
牛奶 45g

超级松软的纸杯蛋糕的做法

超级松软的纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

将要用到的所有材料先准备好。
超级松软的纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

先把蛋清蛋黄分离。
超级松软的纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

油倒进蛋黄里。先用蛋抽搅拌至两者乳化，再加入牛奶。搅拌均匀。
超级松软的纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后加入过筛蛋糕粉。
超级松软的纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋糕粉和蛋黄糊完全混合均匀至无干粉，面糊细腻的状态。
超级松软的纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

现在开始打发蛋清，记住一定要无油无水的盆哦，搅拌棒也要干的～像图片里一样打发至粗泡后加入配方中三分之一的糖。
超级松软的纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清打发至这样的状态后加入第二次三分之一的白砂糖。
超级松软的纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

此状态下加入最后的三分之一的白砂糖。
超级松软的纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

这样就打发好啦，蛋清是很细腻的尖角。记得要提前预热烤箱哦～170度预热。这步就可以开始啦，或者准备好材料之后就开烤箱预热。因为烤箱品牌不同预热时间也不同，具体的自己调整哈。
超级松软的纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

先把打发好的蛋清的一半加入蛋黄糊中翻拌均匀。
超级松软的纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

记住是翻拌哦，不要搅拌，不然容易消泡。
超级松软的纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

再把刚才搅拌好的蛋黄糊倒入打发蛋清中。
超级松软的纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

继续翻拌均匀。
超级松软的纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

翻拌均匀后就可以放入小纸杯中啦。
超级松软的纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

165摄氏度烘烤三十五分钟。就可以出炉啦超嫩的，非常软。金龙鱼糕点粉棒棒哒～

超级松软的纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

©本菜谱的做法由 小焙心_Hayley 编写，未经授权不得转载

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