赵露思版的耳光炒饭

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最近看了第一集[我 喜欢你]的电视剧里面的耳光炒饭

耳光炒饭的用料

隔夜米饭 1碗 基围虾/河虾/虾仁 5只
甜豆/豌豆 一小把 午餐肉 4片
鸡蛋 2个 咸蛋黄 1个
胡萝卜粒 适量

耳光炒饭的做法

赵露思版的耳光炒饭的做法图解1

步骤1

先把基围虾去虾背和黑线，虾头不要扔 豌豆剥开，胡萝卜切成粒备用 基围虾和豌豆焯水捞出后备用。
赵露思版的耳光炒饭的做法图解2

步骤2

咸蛋的蛋白和蛋黄分离，分别用勺子压碎。
赵露思版的耳光炒饭的做法图解3

步骤3

最好是过夜米饭，把鸡蛋打散用鸡蛋液倒入米饭中抓匀 让每一粒米饭裹上蛋液
赵露思版的耳光炒饭的做法图解4

步骤4

最好用平底锅，午餐肉两面煎至金黄。
赵露思版的耳光炒饭的做法图解5

步骤5

平底锅倒入稍微多一些的油，放入虾头炒出虾油后捞出。 将虾头捞出只要虾油不要虾头。
赵露思版的耳光炒饭的做法图解6

步骤6

锅中加虾油，放咸蛋黄碎 先基围虾或虾仁，然后放入豌豆和胡萝卜粒，最后放米饭 一定要用大火翻炒，炒饭一定要跳且粒粒分明。出锅后摆上午餐肉即可。

耳光炒饭的烹饪技巧

1，基围虾/河虾/虾仁都可以 2，一定要用大火翻炒，炒饭一定要跳且粒粒分明 3，因为有咸蛋白不要放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-09

©本菜谱的做法由 大奔的刺猬 编写，未经授权不得转载

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