香醇的黑椒汁

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一直想煎个牛排，可惜没有酱汁。中和了十几个配方的单子，配比出了一个简单快捷的酱汁，熬制完成尝了一口，真的有西餐大师做的酱汁感觉哦

黑椒汁的用料

白洋葱 1个 蒜瓣 5或6颗
手磨黑胡椒粉 2勺 番茄酱 一勺
红酒或料酒 少许 生抽 少许
蚝油 少许 水 约100克
橄榄油或黄油 50克

黑椒汁的做法

香醇的黑椒汁的做法图解1

步骤1

准备洋葱末和蒜末以及黑胡椒粉，最好是整颗磨碎，香味比较浓郁
香醇的黑椒汁的做法图解2

步骤2

放入黄油或橄榄油，把洋葱末和蒜末煸炒，依次放入一勺黑胡椒粉，炒匀后放入一勺番茄酱
香醇的黑椒汁的做法图解3

步骤3

炒匀的洋葱末倒入榨汁机打碎，不需要打成末，带点颗粒的口感会更好
香醇的黑椒汁的做法图解4

步骤4

打好的黑胡椒糊倒入平底锅，然后放入剩下的黑胡椒粉，搅拌均匀，依次放入料酒或红酒，（作用是提香）搅拌均匀，放入蚝油和生抽（上色），太浓稠加点水煮开，调入盐即可。
香醇的黑椒汁的做法图解5

步骤5

最后放盐前先试味道，觉得合适可以不加哦

黑椒汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-10

©本菜谱的做法由 胖胖猫咪酱 编写，未经授权不得转载

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