夏柑糖 | 秋天的橙子来制作甜品

精品 独家
6.6万 浏览 299 收藏
收藏
熊猫半糖
熊猫半糖 熊猫半糖
＋ 关注

这种甜品起源于日本，多在每年四到九月夏初到夏末限定出售，将柑橘类水果的果肉取出，加入「吉利丁」或「寒天粉」再原路放回冷藏做成果冻，每一口都是夏天冰涼清甜的滋味。 我在秋天选用橙子制作，添加少许糖，甜中带一点点橙皮的苦，果香十足，颇有回味！是不是应该叫做“秋橙糖”？

橙子的用料

橙子 2个 吉利丁 5克
糖 15克

橙子的做法

夏柑糖 | 秋天的橙子来制作甜品的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
夏柑糖 | 秋天的橙子来制作甜品的做法图解2

步骤2

吉利丁片剪成小片，用凉水泡软备用；
夏柑糖 | 秋天的橙子来制作甜品的做法图解3

步骤3

用刀把2个橙子的顶端各切开一个盖子；
夏柑糖 | 秋天的橙子来制作甜品的做法图解4

步骤4

用勺子小心地将2个橙子果肉挖出到挤汁器中；
夏柑糖 | 秋天的橙子来制作甜品的做法图解5

步骤5

得到两个橙子容器和一小碗橙汁；
夏柑糖 | 秋天的橙子来制作甜品的做法图解6

步骤6

将那一小碗橙汁用微波炉低火力加热半分钟；
夏柑糖 | 秋天的橙子来制作甜品的做法图解7

步骤7

一摸是温的状态就可以了，加入已经泡软的吉利丁片，用勺子搅拌均匀；
夏柑糖 | 秋天的橙子来制作甜品的做法图解8

步骤8

再放入糖搅拌均匀；
夏柑糖 | 秋天的橙子来制作甜品的做法图解9

步骤9

将调制好的橙汁再倒回橙子容器中，大的可以倒满，小的就随意到一点，也可以另外混合一点橙汁补充至满；
夏柑糖 | 秋天的橙子来制作甜品的做法图解10

步骤10

盖好盖子放入冰箱冷藏4小时；
夏柑糖 | 秋天的橙子来制作甜品的做法图解11

步骤11

凝固好就可以切开吃了；
夏柑糖 | 秋天的橙子来制作甜品的做法图解12

步骤12

比果冻制作复杂，但是满满的仪式感；

橙子的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、柑橘制作更方便挖出果肉，味道最正宗，我是利用手边现有资源制作； 2、挖果肉时候要有耐心，不要把外皮弄破； 3、要把吉利丁和糖全部融化搅匀才可以倒回橙子中； 4、对角线构图方式使食物更突出；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-11

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

橙子的其他做法更多

上传我做的这道菜

橙子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 夏柑糖 | 秋天的橙子来制作甜品

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 夏柑糖 | 秋天的橙子来制作甜品的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活