超级香酥脆的美味蛋挞

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秋天的红叶_67398

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前几天总是跑烘培店买蛋挞吃，想想还是自己做吧，又不是没有烤箱。而且做起来也非常简单。新手也可随心所欲的做出来。

美味蛋挞的用料

鸡蛋黄 2个	淡奶油 80g
炼乳 30g	糖粉或白砂糖 20g
牛奶 80g	吉士粉 3克

美味蛋挞的做法

步骤1

备好所有材料，烤箱预热，把蛋挞皮从冰箱冷冻室拿出来10个解冻。

步骤2

找出一个干净的小锅或是小碗，倒入80克牛奶，80克淡奶油，20克糖粉，30克炼乳混合均匀。

步骤3

隔热水搅拌使糖粉完全融化。（糖粉是自己打的有颗粒）

步骤4

待加热后的液体晾凉后，加入打散的2个蛋黄液，搅拌均匀，与之前液体完全融合。

步骤5

加入3克吉士粉，慢慢搅拌，使之全部与液体融合。（干粉与液体融合有一个过程，所以慢慢的搅拌，如果赶时间的话，可以拿筛子过筛。）

步骤6

把解冻好的蛋挞皮放入到烤盘里。

步骤7

倒入刚刚调好的液体在蛋挞皮中，八分满。

步骤8

入烤箱210度20分钟。（根据自家烤箱温度酌情调温。）

步骤9

出炉了，好香哦。

步骤10

是不是很诱人呢？稍冷一下，吃一个倍儿香。

美味蛋挞的烹饪技巧

1.拌入吉士粉的那个步骤，大家千万注意了，吉士粉刚刚倒下去的时候与液体是十分难以融合的，但是过一段时间后，等干粉吸饱水就容易化开了，不赶时间的话就慢慢的搅拌，等它自然吸收、化开，不用过滤。 2.装液体的碗一定要非常干净，无油无水。 3.吉士粉在这个上面主要体现到一个香酥的作用，没有的也可以不放。
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创建时间:2020-11-11

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