鲜奶小方

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月影沙湫
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感谢我的好友小甜心分享了一道这么好吃的甜品，从我第一次吃到它开始，只能用四字箴言形容，那就是：欲罢不能！实在是太好吃了，浓浓的奶香配上表层淡淡的椰蓉，唇齿间都是香浓的味道。做法简单，味道一流，这个鲜奶小方应该是我以后做的最多的甜品，没有之一哈

鲜奶小方的用料

纯牛奶 250g 淡奶油 100g
玉米淀粉 40g 细砂糖 20g
炼乳 20g 椰蓉 少许

鲜奶小方的做法

鲜奶小方的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
鲜奶小方的做法图解2

步骤2

在耐高温保鲜盒底部撒上薄薄一层椰蓉。
鲜奶小方的做法图解3

步骤3

将80克牛奶与全部玉米淀粉搅拌均匀。
鲜奶小方的做法图解4

步骤4

将剩余170克牛奶、100克淡奶油、20克细砂糖、20克炼乳倒入奶锅，小火煮开，煮制期间需要不停搅拌。
鲜奶小方的做法图解5

步骤5

锅内食物煮开后倒入牛奶与玉米淀粉混合物，不停搅拌，直至牛奶越来越浓稠，在刚刚凝固时立刻关火。
鲜奶小方的做法图解6

步骤6

将煮好的凝固牛奶倒入铺满椰蓉的保鲜盒中，轻磕2下使其中间没有气泡，待温度稍凉后送入冰箱冷藏1夜即可，表层不光滑也无所谓，冷藏后成品看不出来。
鲜奶小方的做法图解7

步骤7

这张是冷藏好的模样。
鲜奶小方的做法图解8

步骤8

将冷藏好的鲜奶块倒扣出来，切小块，表层滚一圈椰蓉即可。
鲜奶小方的做法图解9

步骤9

由于鲜奶小方含奶量较高，做好后尽快食用口感会更好，如当下吃不完，请一定放冰箱保存。

鲜奶小方的烹饪技巧

由于鲜奶需要放锅里熬煮开，所以最好是有一个不沾奶锅会方便很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-10

©本菜谱的做法由 月影沙湫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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