酸汤肥牛

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常小厨666
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逢年过节大鱼大肉吃腻了，最受欢迎的莫过这道酸汤肥牛，酸辣开胃，做法也简单，这是我家年夜饭必备的菜。

酸汤肥牛的用料

肥牛卷 一盒 金针菇 一把
娃娃菜 适量 姜片 5片
蒜片 5片 黄灯笼椒 一汤勺
野山椒 三个 白醋 一汤勺
白胡椒 一调料勺 白糖 一调料勺
料酒 一汤勺 盐 适量
西红柿 小半个 小米辣 两个
小葱一根

酸汤肥牛的做法

酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

起锅烧水，水开放娃娃菜烫熟。
酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

捞出备用。
酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

再放金针菇烫熟。
酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

捞出备用。
酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

水里加料酒。
酸汤肥牛的做法图解7

步骤7

放肥牛煮一下去血水，注意不要煮过了。
酸汤肥牛的做法图解8

步骤8

煮好捞出。
酸汤肥牛的做法图解9

步骤9

稍微洗一下。
酸汤肥牛的做法图解10

步骤10

起锅烧油，油热放姜片爆香。
酸汤肥牛的做法图解11

步骤11

再放蒜片炒香。
酸汤肥牛的做法图解12

步骤12

然后放黄灯笼椒翻炒几下。
酸汤肥牛的做法图解13

步骤13

放切好的野山椒沫炒几下。
酸汤肥牛的做法图解14

步骤14

放入切好的西红柿碎炒融化。
酸汤肥牛的做法图解15

步骤15

锅中加水或高汤，煮开后加白醋，白胡椒，盐，白糖提味。
酸汤肥牛的做法图解16

步骤16

煮十分钟后用滤网捞出料渣。
酸汤肥牛的做法图解17

步骤17

再放入肥牛稍煮。
酸汤肥牛的做法图解18

步骤18

蔬菜打底，肥牛铺在蔬菜上。
酸汤肥牛的做法图解19

步骤19

倒入锅中的汤。
酸汤肥牛的做法图解20

步骤20

放小米椒和葱花点缀。

酸汤肥牛的烹饪技巧

菜可以加自己喜欢，放点水晶粉也超级好吃，我没买到就没放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由 常小厨666 编写，未经授权不得转载

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