小笼包

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昨天晚上儿子说要吃包子，要有肉的，还得配上醋，今天就蒸个小笼包给儿子吃

小笼包的用料

五花肉 250克 胡萝卜 半根
大葱 1根 调料水 一碗
食盐 白糖 十三香等调味料 适量 食用油 一勺
面粉 适量

小笼包的做法

小笼包的做法图解1

步骤1

温水加适量酵母粉，把面粉和成光滑面团后，等着醒发
小笼包的做法图解2

步骤2

我今天只用了半斤的五花肉，自己剁成的馅，不想自己剁或是肉多的也可以直接买肉馅
小笼包的做法图解3

步骤3

调料水是用葱姜，八角，花椒，香叶，用开水提前泡好的
小笼包的做法图解4

步骤4

剁好的肉馅料加入半根胡萝卜碎，一颗葱花，加食盐，白糖，生抽，老抽，蚝油调味，不喜欢颜色重的可以不加老抽
小笼包的做法图解5

步骤5

调料水虑了料渣后到馅料里，，然后顺着一个方向搅拌，直至水份全部吸收进去（可以少量多次的加，也可以一次加完，随自己喜欢）
小笼包的做法图解6

步骤6

发好的面团揉好，切成大小合适的剂子，再擀成薄一点的面皮，包上馅料，可爱的小笼包就做好了，冷水上锅蒸30分钟就可以享用美味了。因为拌入了一碗水，吃的时候要小心点，会爆汁的哦
小笼包的做法图解7

步骤7

还剩几个蒸不下了，我就剪了一下，虽不及正经的生煎包，但是吃起来也是很棒的

小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

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