冬瓜鸡腿味噌汤

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一到现在这个季节我就特别喜欢吃一些汤汤水水的美食，因为我感觉那些汤汤水水的美食从入口的那一刻开始就带着幸福的温度！ 所以我就想把这样的美食分享出来，让幸福的温度可以延续下去！
参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

冬瓜鸡腿味噌汤的用料

琵琶腿 2个 冬瓜 200g
香油 10g 白味噌 10g
料酒 10g 味淋 10g
姜 10g 生抽 10g
饮用水 1L 香菜 适量

冬瓜鸡腿味噌汤的做法

#橄榄中国味 感恩添美味#冬瓜鸡腿味噌汤的做法图解1

步骤1

琵琶腿去骨！
#橄榄中国味 感恩添美味#冬瓜鸡腿味噌汤的做法图解2

步骤2

切成小条！
#橄榄中国味 感恩添美味#冬瓜鸡腿味噌汤的做法图解3

步骤3

剔骨下来的鸡骨头放入汤锅内，加入饮用水和料酒！
#橄榄中国味 感恩添美味#冬瓜鸡腿味噌汤的做法图解4

步骤4

再加入切好的姜片！
#橄榄中国味 感恩添美味#冬瓜鸡腿味噌汤的做法图解5

步骤5

开大火煮开，撇去血沫，然后转中小火，熬煮40分钟到60分钟，就得到了一锅简易版本的高汤了！
#橄榄中国味 感恩添美味#冬瓜鸡腿味噌汤的做法图解6

步骤6

冬瓜去皮清洗干净切片！
#橄榄中国味 感恩添美味#冬瓜鸡腿味噌汤的做法图解7

步骤7

汤锅中火加热，加入香油！
#橄榄中国味 感恩添美味#冬瓜鸡腿味噌汤的做法图解8

步骤8

下入切好的鸡腿肉，翻炒到变色！
#橄榄中国味 感恩添美味#冬瓜鸡腿味噌汤的做法图解9

步骤9

加入味淋！
#橄榄中国味 感恩添美味#冬瓜鸡腿味噌汤的做法图解10

步骤10

加入生抽！
#橄榄中国味 感恩添美味#冬瓜鸡腿味噌汤的做法图解11

步骤11

再把熬好的高汤全部加入汤锅内，中火煮开！
#橄榄中国味 感恩添美味#冬瓜鸡腿味噌汤的做法图解12

步骤12

煮开后直接加入白味噌！
#橄榄中国味 感恩添美味#冬瓜鸡腿味噌汤的做法图解13

步骤13

下入冬瓜片，中火继续熬煮10到15分钟，煮到冬瓜软烂就可以关火了！
#橄榄中国味 感恩添美味#冬瓜鸡腿味噌汤的做法图解14

步骤14

关火后可以撒上一些香菜！

冬瓜鸡腿味噌汤的烹饪技巧

①如果不想要等待熬煮高汤时间可以直接替换成饮用水！ ②1l高汤熬煮后大约剩余900到800ml！ ③配料表中没有写盐的用量，因为我感觉味道刚刚好，不过这个可以根据自己口味具体调节盐的使用量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-13

©本菜谱的做法由 地球上的飒飒姐 编写，未经授权不得转载

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