大米浆饼

精品
21.1万 浏览 4660 收藏
收藏
大海微澜
大海微澜 大海微澜
＋ 关注

包子馒头吃腻了，换种食材做早餐，比面包油条都好吃，做法还简单 。
参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

大米浆饼的用料

大米 1碗 鸡蛋 1个
白糖 适量 小苏打 适量
青椒 适量 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 葱 适量
油 适量 味极鲜酱油 适量
蚝油 适量 胡椒粉 适量

大米浆饼的做法

#橄榄中国味 感恩添美味# 大米浆饼的做法图解1

步骤1

取一碗家常普通的大米，淘洗干净，前一天晚上用纯净水浸泡上，这个程序叫上浆。如果天气热就放冰箱冷藏，我这边天气不热，直接放在厨房也没有问题。
#橄榄中国味 感恩添美味# 大米浆饼的做法图解2

步骤2

第二天早上，大米就浆好啦，用手一碾就碎了，我用的最简单手持式料理机，用起来很方便，一两分钟就打好了。
#橄榄中国味 感恩添美味# 大米浆饼的做法图解3

步骤3

少许沉淀一会，否则可能很稀，沉淀好倒出一部分汤汁，不要扔掉，用来做面包或者蒸馒头都特别白，剩下来的略稠一些的米浆加入适量的糖，不喜欢甜口味的可以不加。
#橄榄中国味 感恩添美味# 大米浆饼的做法图解4

步骤4

加入适量的小苏打，我大约加1g左右，根据你用米的量，通常米和小苏打比例为100g：1比较合适。然后搅拌均匀，饧3~5分钟。
#橄榄中国味 感恩添美味# 大米浆饼的做法图解5

步骤5

搅拌一下，米浆的稠度就是这样的，不是特别稠。
#橄榄中国味 感恩添美味# 大米浆饼的做法图解6

步骤6

平底锅薄薄的刷底油，均匀的倒入米浆，想吃薄一点的可以少许倒入米浆，这个就自己掌握就好啦。小火慢煎，
#橄榄中国味 感恩添美味# 大米浆饼的做法图解7

步骤7

晃一晃底部能晃动，翻面煎熟，然后用铲子直接切成三段。
#橄榄中国味 感恩添美味# 大米浆饼的做法图解8

步骤8

再煎一个鸡蛋，本想造个型，没放好模具，好在不影响美味。鸡蛋小火煎好取出。
#橄榄中国味 感恩添美味# 大米浆饼的做法图解9

步骤9

利用预热在翻炒一下胡萝卜丝和大葱丝，加点味极鲜酱油、胡椒粉、蚝油调味，口重的可以加点盐。
#橄榄中国味 感恩添美味# 大米浆饼的做法图解10

步骤10

码盘，青椒洗净切片，黄瓜去皮洗净切丝，分别将大米浆饼、鸡蛋、青椒、黄瓜丝、胡萝卜丝码入盘中，搭配一碗米粥或者牛奶，非常完美的早餐。

大米浆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-14

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

大米浆饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

大米浆饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #橄榄中国味 感恩添美味# 大米浆饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #橄榄中国味 感恩添美味# 大米浆饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活