西柚红酒冻

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桜子喵
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消耗一下做热红酒剩下的半瓶红酒，和西柚一起做个果冻

西柚红酒冻的用料

红酒 100ml 西柚汁 100ml
西柚果肉 若干 砂糖 适量
吉利丁 1片（约5g）

西柚红酒冻的做法

西柚红酒冻的做法图解1

步骤1

一片吉利丁分成两半
西柚红酒冻的做法图解2

步骤2

放入冷水浸泡至完全膨胀
西柚红酒冻的做法图解3

步骤3

用量杯称量100ml红酒，可以根据喜好加入砂糖或者稀释的清水，保证最后是100ml即可
西柚红酒冻的做法图解4

步骤4

煮到冒小泡，即将沸腾的状态，关火
西柚红酒冻的做法图解5

步骤5

将红酒倒回量杯，放入膨胀后沥干水的半片吉利丁
西柚红酒冻的做法图解6

步骤6

搅拌至吉利丁片完全融化
西柚红酒冻的做法图解7

步骤7

倒入容器
西柚红酒冻的做法图解8

步骤8

倾斜放置
西柚红酒冻的做法图解9

步骤9

撇去浮沫，冷却
西柚红酒冻的做法图解10

步骤10

准备西柚果肉若干
西柚红酒冻的做法图解11

步骤11

待红酒冷却至半凝固状态，放入薄薄一层西柚果肉，并放入冰箱冷藏
西柚红酒冻的做法图解12

步骤12

西柚汁加热至即将沸腾
西柚红酒冻的做法图解13

步骤13

倒入搅拌杯，放入剩余半片吉利丁
西柚红酒冻的做法图解14

步骤14

搅拌至吉利丁融化，冷却
西柚红酒冻的做法图解15

步骤15

冷却后的西柚液，倒入红酒已经凝固的容器中
西柚红酒冻的做法图解16

步骤16

再放入冰箱冷藏至完全凝固

西柚红酒冻的烹饪技巧

红酒和果汁一定要加热到60度以上，不然会影响吉利丁的凝固效果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-14

©本菜谱的做法由 桜子喵 编写，未经授权不得转载

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