陕西白吉馍

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丁香百合
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白吉馍，普通烙饼，可加肉，可泡汤，操作简单，美味可口。
参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

陕西白吉馍的用料

面粉 300g 酵母 1小勺
小苏打 1小勺

陕西白吉馍的做法

陕西白吉馍#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解1

步骤1

面粉300g，加入酵母粉，小苏打，搅拌均匀。再加水用筷子搅成絮状，最后下手和面。
陕西白吉馍#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解2

步骤2

面团揉至光滑，如果不光滑，可以稍放一会儿，再揉一揉，放在较温暖的地方发酵，半发即可，不用发的太大。22度室温，发面40分钟左右即可。
陕西白吉馍#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解3

步骤3

取出发好的面，分成小剂子，拳头大小即可。擀成枣核状（长条形也可）。
陕西白吉馍#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解4

步骤4

从上向下卷起来
陕西白吉馍#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解5

步骤5

把一端卷起塞到底部
陕西白吉馍#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解6

步骤6

直立放在案板上，从上往下压扁
陕西白吉馍#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解7

步骤7

擀成圆饼状，最好在案板放5分钟左右，稍稍松弛一下
陕西白吉馍#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解8

步骤8

放入锅中，中火，不用放油，盖上锅盖，等一面起大泡，即可翻面
陕西白吉馍#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解9

步骤9

两面微焦黄，就可以出锅啦～
陕西白吉馍#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解10

步骤10

泡在胡辣汤里，羊肉汤里、或者用刀从中间切开，加上肉，就是肉夹馍啦～

陕西白吉馍的烹饪技巧

1.面团揉的均匀，口感会更好。 2.上锅前的醒发也很关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 丁香百合 编写，未经授权不得转载

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